Pêche au Canada
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- Pêche récréative au Canada
- Pavillons de chasse et pêche au Canada
- Les pourvoiries du Québec
- Nature and Outdoor Tourism Ontario
- Manitoba Lodges and Outfitters Association
- Saskatchewan Outfitters Association
- The 100 Mile Diet, par Alisa Smith et J.B. MacKinnon
- The Oceanwise Cookbook, par Jane Mundy
- Where to Eat in Canada, par Anne Hardy
- Les chefs cuisiniers du Canada ouvrent la voie en découvrant des produits de la mer nouveaux et durables, idées d'articles, Commission canadienne du tourisme
- Gourmet Recipes for Game and Fish, Outdoor Canada Magazine
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Boîte à leurres à la main, filez au cœur d’une contrée sauvage et profitez d’expériences de pêche variées dans un torrent de paysages canadiens fabuleux.
Grâce aux 180 espèces de poissons de mer et d’eau douce qui batifolent dans ses cours d’eau, le Canada jouit d’une richesse halieutique aussi variée que ses paysages. Dans un pays zébré de cours d’eau douce et entouré de trois océans, le poisson frais n'est jamais très loin, faisant de la pêche un loisir en parfaite harmonie avec la vague locavore.
Faites la connaissance de gens pour qui la pêche est un mode de vie. Partagez leur passion du plein air et voyez comment ils gèrent leurs eaux. Faites la connaissance d’hôteliers sympathiques qui vous accueillent au sein de leur culture de la pêche.
Liez-vous d’amitié avec vos guides, écoutez leurs récits de pêche et partagez leur passion pour ce sport. Joignez-vous à eux pour déguster un plat de poissons frais pêchés, servis sur les berges à la manière canadienne.
Vivez des expériences de pêche, de la plus calme à la plus palpitante, puis dégustez la fabuleuse variété de poissons et fruits de mer proposée à la table du Canada. Quand la pêche est finie, rentrez à la maison, d’exquis souvenirs plein la tête!
Semaine nationale de la pêche
La Semaine nationale de la pêche est un programme pancanadien de sensibilisation et a été déclarée la semaine canadienne pour explorer l’attrait magique de la pêche sportive en eau douce ou salée.
- Savourez du touladi farci et du pain bannock chaud sur la rive ensoleillée d'un lac des Prairies.
- Rendez-vous en hélicoptère dans un pavillon flottant à l'orée d'une forêt ombrophile afin de percer les secrets culinaires de chefs professionnels.
- Régalez-vous de pétoncles poêlés, de saumon de l'Atlantique et de morue salée traditionnelle (Jiggs dinner) dans un pavillon en bois rond, en bordure d'une rivière.
- Délectez-vous de truite, de saumon et de pétoncles fumés à l'érable au menu d'une table d'hôte aux accents français.
- Faites une randonnée dans la toundra, taquinez le poisson boréal en compagnie d'un guide inuit, puis dégustez un repas pré et marée façon arctique, composé de caribou et d'omble chevalier.
- Grimpez à bord d'un hydravion, installez-vous dans un kayak, lancez votre ligne dans un océan ou un ruisseau, puis profitez d'un somptueux repas de truite et de chanterelles préparé par un chef chevronné.
- Participez à une leçon de cuisine cinq étoiles où les fruits de mer sont à l'honneur dans un élégant pavillon en pleine nature doté d'une salle à manger primée.
- Parcourez le livre de recettes rédigé par un chef de pourvoiries nordiques qui a nourri deux générations de visiteurs.
- Dégustez des filets de bœuf musqué et une croustade à l'amélanchier sous un ciel enjolivé d'aurores boréales après avoir passé la journée à pêcher le brochet et le doré jaune sous la glace.
- Installez-vous confortablement devant un foyer en pierres des champs afin de savourer un repas régional de fruits de mer et un petit déjeuner copieux agrémenté de confitures de baies sauvages et de sirop d'érable local.
- Un restaurant de poissons traditionnel accessible seulement par la voie des airs vous convie à un repas de doré jaune, de perche, de truite et de grand corégone tout juste pêchés.
La pêche, par province ou territoire
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